वैक्यूम पैकेजिंग, पैकेज को सील करने से पहले उसमें से यथासंभव अधिक हवा निकाल देती है और यह मांस उत्पादों के लिए आदर्श है।
बैरियर पैकेजिंग में उत्पाद को नमी और ऑक्सीकरण से बचाने के लिए पन्नी, धातुकृत या स्पष्ट अवरोध का उपयोग किया जाता है।
संशोधित वातावरण पैकेजिंग में ऑक्सीकरण को रोकने के लिए पैकेज में हवा के स्थान पर गैस मिश्रण का प्रयोग किया जाता है।
उचित गैस पारगम्यता का उपयोग उन उत्पादों के लिए किया जाता है जिन्हें ताज़ा रहने के लिए हवा की आवश्यकता होती है। पैकेजिंग में छोटे-छोटे छेद होते हैं या ऐसी सामग्री होती है जिसमें इष्टतम गैस पारगम्यता होती है।
बैरियर पैकेजिंग बहुत सामान्य है और इसका उपयोग खाद्य पदार्थों को भौतिक रूप से सुरक्षित रखने के लिए किया जाता है।